Корзина
42 отзыва
+7(812)509-66-80
8800 333-45-80
Комплексное оснащение предприятий питания и торговли
Корзина

Грилованый стейк тунца со шпинатом (ATUN ASADO CON PIMIENTA ROJA )

Грилованый стейк  тунца со шпинатом (ATUN ASADO CON PIMIENTA ROJA )

Мясо тунца пользуется огромной популярностью во всем мире, так как оно очень изысканное и нежное на вкус. За розовый или темно-красный цвет мяса тунца часто называют «розой морей».

Наименование блюда: Грилованый стейк  тунца со шпинатом .(ATUN ASADO CON PIMIENTA ROJA)

 

Требуется

 

Вес

( в гр.)

 

  •    

Охлажденное филе тунца

200

Подготовленное филе тунца смазать растительным маслом, посолить поперчить. Запекать на  гриле в течении 6-8 минут по 3-4 минуты с каждой стороны. На разогретой сковороде слегка обжарить болгарский перец нарезанный крупной соломкой, помидоры черри, свежий зеленый лук, затем добавить авокадо, и шпинат прогреть помешивая в течении 15 секунд, сбрызнуть соком лимона и апельсина.  Красиво выложить на блюдо в качестве гарнира, сбоку положить готовый стейк тунца украсить маслинами  долькой апельсина,  сверху посыпать семечками подсолнечника. И в завершение на готовый салат из шпината с помощью деревянной шпажки добавить немного меда. В виде тонкой струйки. В  оригинале степень прожарки  стейка тунца должна быть медиум вел.

 Черный перец горошек

1

Морская соль

2

Свежий шпинат

50

Болгарский перц (красный,желтый)

20

Помидоры черри

15

Перец чили зеленый

5

Мед

5

Семечки подсолнечника очищенные слегка поджареные

5

Лимон

10

Апельсин

10

Маслины

5

Масло растительное

20

Зеленый лук

 

Авокадо

 

     

Автор рецепта: Шеф повар    Ермолаев Денис Витальевич  ( профессиональный стаж 18 лет)

 

ХорКо

Другие статьи
  • Бизнес на курах гриль
    Бизнес на курах гриль
    При современном интенсивном ритме жизни у большинства людей не хватает времени приготовить пищу самостоятельно, поэтому многие предпочитают домашней еде всевозможные полуфабрикаты и фаст-фуды. Именно поэтому в наше время столь хорошо развита...
    Полная версия статьи
  • Планетарные миксеры
    Планетарные миксеры
    Данный вид кухонного оборудования является разновидностью тестомесов, но обладает большими функциональными возможностями. При помощи планетарного миксера без особого труда можно приготовить тесто для печенья, пиццы, рогаликов и всевозможных...
    Полная версия статьи