Spagete so morskim plodovima ( спагетти с морепродуктами)
Спаге́тти (итал. Spaghetti) — вид макаронных изделий (итал. Pasta) с круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 15 см. Более тонкие спагетти называются «спагеттини» (итал. Spaghettini), спагетти потолще — «спагеттони»...
Спаге́тти (итал. Spaghetti) — вид макаронных изделий (итал. Pasta) с круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 15 см. Более тонкие спагетти называются «спагеттини» (итал. Spaghettini), спагетти потолще — «спагеттони» (итал. Spaghettoni). Родиной спагетти является Италия, и они широко используются в итальянской кухне, часто подаются с томатным соусом. Являются основой многочисленных итальянских блюд, например: Spaghetti Napoli (спагетти по-неаполитански) — с томатным соусом, Spaghetti all’Aglio ed Olio (спагетти с чесноком и маслом) — с горячим оливковым маслом и слегка обжаренным в нём чесноком. Спагетти родились в Неаполе и обязаны своим названием Антонио Вивиани, который прозвал их так в 1842 году за схожесть с отрезками шпагата (ит. spago)
|
Требуется
| Вес ( в гр.) | Приготовление |
| Спагетти | 100 | Отварить спагетти до состояния альденте, на сковороде обжарить нарезанный соломкой репчатый лук, чеснок, добавить смесь из морепродуктов посолить поперчить, дать сливки и довести до готовности слегка выпарить, готовые спагетти положить в подготовленный соус перемешать, прогреть и выложить на специальную тарелку для пасты с помощью вилки слегка закручивая в общую массу, украсить зеленью, долькой лимона.
Примечание: При приготовлении данного блюда неплохо пользоваться газовой плитой если у вас нет возможности использовать газ то можно готовить на индукционной плите, которая дает быстрый нагрев и так же быстро остывает, что очень облегчает процесс приготовления блюд. Спагетти необходимо выбирать хорошего качества из твердых сортов пшеницы. |
| Смесь морепродуктов (креветки, мидии, осьминоги, кальмары,лосось) | 100 | |
| Лук репчатый | 20 | |
| Чеснок | 2 | |
| Масло сливочное, растительное | 20 | |
| Соль | 2 | |
| Сливки 33% | 80 | |
|
|
| |
|
|
| |
| Так же можно приготовить данные спагетти без сливок, по вашему вкусу и желанию, с применением оливкового масла, помидоров, маслин,орегано. |
|
Автор рецепта: Шеф повар Ермолаев Денис Витальевич ( профессиональный стаж 18 лет, член Ассоциации шеф поваров Сербии DKT)
"ХорКо" Ермолаев Денис Витальевич
Камеры холода – объемные хранилища.Холодильная техника сделала возможным все то, о чем раньше можно было только мечтать. Главное из этих приобретений, что все «лишние» продукты мы можем безболезненно сохранить до лучших времен.Полная версия статьи
Планетарные миксерыДанный вид кухонного оборудования является разновидностью тестомесов, но обладает большими функциональными возможностями. При помощи планетарного миксера без особого труда можно приготовить тесто для печенья, пиццы, рогаликов и всевозможных...Полная версия статьи