Spagete so morskim plodovima ( спагетти с морепродуктами)
Спаге́тти (итал. Spaghetti) — вид макаронных изделий (итал. Pasta) с круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 15 см. Более тонкие спагетти называются «спагеттини» (итал. Spaghettini), спагетти потолще — «спагеттони»...
Спаге́тти (итал. Spaghetti) — вид макаронных изделий (итал. Pasta) с круглым сечением, диаметром около 2 мм, и, как правило, длиной больше 15 см. Более тонкие спагетти называются «спагеттини» (итал. Spaghettini), спагетти потолще — «спагеттони» (итал. Spaghettoni). Родиной спагетти является Италия, и они широко используются в итальянской кухне, часто подаются с томатным соусом. Являются основой многочисленных итальянских блюд, например: Spaghetti Napoli (спагетти по-неаполитански) — с томатным соусом, Spaghetti all’Aglio ed Olio (спагетти с чесноком и маслом) — с горячим оливковым маслом и слегка обжаренным в нём чесноком. Спагетти родились в Неаполе и обязаны своим названием Антонио Вивиани, который прозвал их так в 1842 году за схожесть с отрезками шпагата (ит. spago)
|
Требуется
| Вес ( в гр.) | Приготовление |
| Спагетти | 100 | Отварить спагетти до состояния альденте, на сковороде обжарить нарезанный соломкой репчатый лук, чеснок, добавить смесь из морепродуктов посолить поперчить, дать сливки и довести до готовности слегка выпарить, готовые спагетти положить в подготовленный соус перемешать, прогреть и выложить на специальную тарелку для пасты с помощью вилки слегка закручивая в общую массу, украсить зеленью, долькой лимона.
Примечание: При приготовлении данного блюда неплохо пользоваться газовой плитой если у вас нет возможности использовать газ то можно готовить на индукционной плите, которая дает быстрый нагрев и так же быстро остывает, что очень облегчает процесс приготовления блюд. Спагетти необходимо выбирать хорошего качества из твердых сортов пшеницы. |
| Смесь морепродуктов (креветки, мидии, осьминоги, кальмары,лосось) | 100 | |
| Лук репчатый | 20 | |
| Чеснок | 2 | |
| Масло сливочное, растительное | 20 | |
| Соль | 2 | |
| Сливки 33% | 80 | |
|
|
| |
|
|
| |
| Так же можно приготовить данные спагетти без сливок, по вашему вкусу и желанию, с применением оливкового масла, помидоров, маслин,орегано. |
|
Автор рецепта: Шеф повар Ермолаев Денис Витальевич ( профессиональный стаж 18 лет, член Ассоциации шеф поваров Сербии DKT)
Оборудование для заведений фаст-фуд от «ХорКо».Питание – одна из базовых потребностей человека. В то же время еда для нас это не только необходимость, но и способ получить эстетическое наслаждение, порадоваться жизни, а также возможность побеседовать на интересные гастрономические темы. Одна...Полная версия статьи
. Как организовать собственный бизнес по производству пончиковИзлюбленным лакомством большинства детей и взрослых являются пончики. Но у этого продукта есть одна особенность: пончики, как и вся продукция фаст-фуда, хороши лишь тогда, когда они еще горячие и мягкие.Полная версия статьи