Корзина
39 отзывов
+7(812)509-66-80
8800 333-45-80
Комплексное оснащение предприятий питания и торговли
Корзина

Салат «Caprese»

Салат «Caprese»

Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моццареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему

Капрезе (итал. caprese) — лёгкая закуска, одна из разновидностей антипасто, включающая в себя помидоры, моццареллу, оливковое масло и базилик. Название эта закуска получила от острова Капри (Италия). Благодаря красно-бело-зелёному цвету, имитирующему цвета итальянского флага, капрезе стало одним из национальных блюд Италии.

 

Требуется

 

Вес

( в гр.)

Приготовление

Помидоры

150

Помидоры  нарезать на круги выложить на тарелку в виде круга  сверху выложить свежую моццареллу полить соусом песто. Украсить веточкой базилика.  Для соуса: все ингредиенты положить в блендер добавить оливковое масло и измельчить. По вкусу в «Капрезе» можно добавить немного бальзамического уксуса.

Моцарела

100

Базилик

100

Оливковое масло

200

Пармезан

50

Кедровый орех

30

Соль

2

Черный перец (горошек молотый)

1

Чеснок

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ХорКо Автор рецепта: Шеф повар Ермолаев Денис Витальевич

Предыдущие статьи
  • Бизнес на курах гриль
    Бизнес на курах гриль
    При современном интенсивном ритме жизни у большинства людей не хватает времени приготовить пищу самостоятельно, поэтому многие предпочитают домашней еде всевозможные полуфабрикаты и фаст-фуды. Именно поэтому в наше время столь хорошо развита...
    Полная версия статьи
  • Витрины холодильные – хранение и демонстрация продуктов.
    Витрины холодильные – хранение и демонстрация продуктов.
    Нуждаясь в каких-либо продуктах или иных товарах, куда мы пойдем? Конечно, в магазин! И если даже ничего не нужно, магазины так и манят светом своих витрин, делая шоппинг любимым занятием некоторых из нас. Многочисленные исследования в области...
    Полная версия статьи
  • Холодильник – хранитель продуктовых запасов.
    Холодильник – хранитель продуктовых запасов.
    С изобретением холодильной машины пошло развитие техники холода. Начав использоваться в промышленности и в быту, эта техника подарила людям невиданные ранее возможности. Одна из них – длительное сохранение продуктов питания, что прежде было...
    Полная версия статьи