Корзина
42 отзыва
+7(812)509-66-80
8800 333-45-80
Комплексное оснащение предприятий питания и торговли
Корзина

Ребрышки свиные пикантные.

Ребрышки свиные пикантные.

Вариант приготовления свиных ребер на гриле на Сербский манер с джемом от сливы.Слива национальный символ Сербии из сливы почти в каждом Сербском доме готовят крепкий алкогольный напиток который называется ракия.

Вариант приготовления свинных ребер на гриле на Сербский манер с джемом от сливы.Слива национальный символ Сербии из сливы почти в гаждом Сербском доме готовят крепкий алкогольный напиток который называется ракия.

 

Требуется

 

Вес

( в гр.)

Приготовление  

Ребра свиные

500

Подготовленные свиные ребра одним большим куском отварить с добавлением моркови, лука соли и перца черного горошком, готовые ребра остудить и разрезать на фрагменты с одним ребром, слегка подсолить и поперчить. Приготовить соус; взять джем от сливы добавить ворчестер, сок лимона, мед, паприку молотую, перец красный жгучий, петрушку мелко рубленную, тщательно перемешать. Подготовленные ребрышки  запечь на гриле, сверху смазать подготовленным соусом. и довести в пароконвектомате до готовности. Подавать с соусом, и печеным картофелем.

Соль

25

Перец черный горошком

3

Лук

50

Морковь

50

Ворчестер

30

Джем от сливы

      40

Мед

5

Перец красный жгучий

1

Сок лимона

30

Зелень петрушки

3

Перец сладкий (паприка)

1

Масло растительнон для смазки

10

 

 

 

 

 

 

              

 

 

 

ХорКо Автор рецепта: Шеф повар Ермолаев Денис Витальевич

Другие статьи
  • Камеры холода – объемные хранилища.
    Камеры холода – объемные хранилища.
    Холодильная техника сделала возможным все то, о чем раньше можно было только мечтать. Главное из этих приобретений, что все «лишние» продукты мы можем безболезненно сохранить до лучших времен.
    Полная версия статьи
  • Фаст-фуд и печи СВЧ от JEJU
    Фаст-фуд и печи СВЧ от JEJU
    Получить тепло и нагреть продукты, чтобы их приготовить, можно разными способами. И если раньше никакой альтернативы кроме открытого огня не было, то сегодня в арсенале профессиональных поваров масса разнообразных печей, принципы действия которых...
    Полная версия статьи