Корзина
43 отзыва
+7(812) 509-66-80
+7 (911) 925-65-33
Комплексное оснащение предприятий питания и торговли
Корзина

Как выбрать морозильную витрину для магазина.

Как выбрать морозильную витрину для магазина.

Для правильного хранения и демонстрации продуктов покупателям необходимо тщательно подбирать холодильные витрины. Исследования потребительского рынка показали, что полуфабрикаты, а также рыба и мясо сохранят свои первоначальные качества в случае,...

Для правильного хранения и демонстрации продуктов покупателям необходимо тщательно подбирать холодильные витрины. Исследования потребительского рынка показали, что полуфабрикаты, а также рыба и мясо сохранят свои первоначальные качества в случае, если морозильная витрина будет правильно использоваться. Это также благотворно влияет на овощи и фрукты, которые в зимнее время очень тяжело купить в свежем виде и с достаточным количеством витаминов. Все дело в том, что при замораживании важно соблюдать правильный процесс, который включает в себя три этапа: охлаждение, подморозку и итоговую заморозку. Только так можно получить качественный продукт. Если подходить к этим процессам с ответственностью, то последующая расфасовка не составит проблем, так как продукты не слипнутся, а их форма и вкус не изменятся. Но это вопрос второстепенный. Самое главное – выбрать, какие холодильные витрины будут использованы. На современных рынках холодильного оборудования представлен широкий ассортимент витрин для хранения быстропортящихся продуктов. Оборудование имеет разные температурные режимы, конструкции, назначение и дизайн. Прежде чем приобретать холодильное оборудование, необходимо определиться, для чего будет использоваться камера. Для витрины, где продукты хранятся короткое время, можно выбрать камеру, где температура не превышает шести градусов ниже нуля. А для длительного хранения сильно замороженных продуктов подойдет морозильная витрина с максимальным температурным режимом (до 18 градусов нижу нуля). Такое оборудование используется для хранения мясных и рыбных продуктов, овощей, ягод и полуфабрикатов. Чтобы обеспечить витрине долгую и бесперебойную работу, необходимо также соблюдать температурный режим помещения, который при влажности воздуха 6% не должен превышать +25 градусов. По внешнему виду холодильные витрины изготавливаются как открытого, так и закрытого типа. Открытые камеры чаще всего применяют в супермаркетах самообслуживания, а вот закрытая морозильная витрина уместна в маленьких магазинчиках, где покупателей обслуживает сам продавец. К числу холодильных витрин относят также универсальные морозильные шкафы, предназначенные для заморозки и хранения продуктов. По принципу использования они подразделяются на морозильные шкафы с глухими дверями, которые предназначены для складов и подсобных помещений, и морозилки со стеклянными дверями, предназначенные для продажи и показа товара.

ХорКо-холодильные витрины

Другие статьи
  • Бизнес на курах гриль
    Бизнес на курах гриль
    При современном интенсивном ритме жизни у большинства людей не хватает времени приготовить пищу самостоятельно, поэтому многие предпочитают домашней еде всевозможные полуфабрикаты и фаст-фуды. Именно поэтому в наше время столь хорошо развита...
    Полная версия статьи
  • Бизнес на блинах
    Бизнес на блинах
    Издавна, блины считаются традиционной русской едой и редко можно встретить человека, который хотя бы раз в жизни не пробовал это блюдо. В данной статье мы рассмотрим основы организации бизнеса, связанного с производством и продажей этого...
    Полная версия статьи