Корзина
42 отзыва
+7(812)509-66-80
8800 333-45-80
Комплексное оснащение предприятий питания и торговли
Корзина

Как выбрать морозильную витрину для магазина.

Как выбрать морозильную витрину для магазина.

Для правильного хранения и демонстрации продуктов покупателям необходимо тщательно подбирать холодильные витрины. Исследования потребительского рынка показали, что полуфабрикаты, а также рыба и мясо сохранят свои первоначальные качества в случае,...

Для правильного хранения и демонстрации продуктов покупателям необходимо тщательно подбирать холодильные витрины. Исследования потребительского рынка показали, что полуфабрикаты, а также рыба и мясо сохранят свои первоначальные качества в случае, если морозильная витрина будет правильно использоваться. Это также благотворно влияет на овощи и фрукты, которые в зимнее время очень тяжело купить в свежем виде и с достаточным количеством витаминов. Все дело в том, что при замораживании важно соблюдать правильный процесс, который включает в себя три этапа: охлаждение, подморозку и итоговую заморозку. Только так можно получить качественный продукт. Если подходить к этим процессам с ответственностью, то последующая расфасовка не составит проблем, так как продукты не слипнутся, а их форма и вкус не изменятся. Но это вопрос второстепенный. Самое главное – выбрать, какие холодильные витрины будут использованы. На современных рынках холодильного оборудования представлен широкий ассортимент витрин для хранения быстропортящихся продуктов. Оборудование имеет разные температурные режимы, конструкции, назначение и дизайн. Прежде чем приобретать холодильное оборудование, необходимо определиться, для чего будет использоваться камера. Для витрины, где продукты хранятся короткое время, можно выбрать камеру, где температура не превышает шести градусов ниже нуля. А для длительного хранения сильно замороженных продуктов подойдет морозильная витрина с максимальным температурным режимом (до 18 градусов нижу нуля). Такое оборудование используется для хранения мясных и рыбных продуктов, овощей, ягод и полуфабрикатов. Чтобы обеспечить витрине долгую и бесперебойную работу, необходимо также соблюдать температурный режим помещения, который при влажности воздуха 6% не должен превышать +25 градусов. По внешнему виду холодильные витрины изготавливаются как открытого, так и закрытого типа. Открытые камеры чаще всего применяют в супермаркетах самообслуживания, а вот закрытая морозильная витрина уместна в маленьких магазинчиках, где покупателей обслуживает сам продавец. К числу холодильных витрин относят также универсальные морозильные шкафы, предназначенные для заморозки и хранения продуктов. По принципу использования они подразделяются на морозильные шкафы с глухими дверями, которые предназначены для складов и подсобных помещений, и морозилки со стеклянными дверями, предназначенные для продажи и показа товара.

ХорКо-холодильные витрины

Другие статьи
  • Планетарные миксеры
    Планетарные миксеры
    Данный вид кухонного оборудования является разновидностью тестомесов, но обладает большими функциональными возможностями. При помощи планетарного миксера без особого труда можно приготовить тесто для печенья, пиццы, рогаликов и всевозможных...
    Полная версия статьи
  • Как Урс Флюгер усовершенствовал соковыжималку.
    Как Урс Флюгер усовершенствовал соковыжималку.
    Чтобы сохранить впрок овощи, ягоды или фрукты, люди придумали много способов. Их солят или сушат, варят варенье или компот. Появление холодильников помогло освоить такой способ как сохранение в замороженном виде.
    Полная версия статьи