Корзина
42 отзыва
+7(812) 925-65-33
Комплексное оснащение предприятий питания и торговли
Корзина

Виды и назначение тепловых устройств на кухне.

Виды и назначение тепловых устройств на кухне.

Давно прошло то время, когда единственным представителем теплового оборудования на кухне служил простой очаг. Современные повара обеспечены таким мощным арсеналом тепловой техники, что можно подобрать специфическое устройство для приготовления...

На смену очагу пришла закрытая печь. Ее в свою очередь сменила дровяная плита, которая позже преобразовалась в современную плиту – газовую или электрическую. И долгое время плита оставалась самым важным узлом бытовой и профессиональной кухни не только потому, что альтернативы ей не было, но и в силу ее замечательных потребительских свойств. Плита универсальна: с ее помощью можно варить и жарить, печь, сушить и запекать. Все виды кулинарной обработки подвластны честной труженице-плите.

Даже сегодня, когда видимо-невидимо всевозможных устройств для термообработки продуктов, позиция плиты на кухне осталась, практически без изменений. Она до сих пор применяется большинством поваров, оставаясь основой тепловой линии. Наша компания предлагает огромное количество всевозможных модификаций плит. Есть модели напольные или настольные, с количеством конфорок от 2 до 6, с духовым шкафом в комплекте и без него. В продаже плиты от ведущих производителей Германии, Италии, России и других стран.

В то же время в состав линий входят и другие приспособления, специализированные. Они в отличие от плиты рассчитаны на минимум функций. Так, например, рисоварки используют для приготовления каш и иных гарниров. Жарочные поверхности заменяют сковородки, а фритюрницы нужны для готовки блюд фри.

Современные кухонные устройства могут быть простыми по конструкции, как, к примеру, контактные грили. Минимум структурных составляющих делает эти приспособления крайне надежными и безотказными в работе. В то же время имеются и сложнейшие системы, их можно назвать воплощениями высоких технологий на кухне. К таким произведениям высшей технической мысли можно отнести пароконвектоматы – многофункциональные печи, в которых можно приготовить сотни различных блюд. Пароконвектоматы рассчитаны на, практически, все виды тепловой обработки пищи. Они могут заменить массу специализированных устройств – пароварку и фритюрницу, сковороду и духовку.

В любое время вы можете заказать со склада нашей компании любой спектр теплового оборудования для ресторана. Тепловое оборудование для ресторана можно приобрести как по отдельности, так и в составе тепловых линий.  Все необходимое есть на наших складах. Мы поможем сэкономить ваше время и средства.

АВК-Групп

Другие статьи
  • Грили для кур: как и из чего выбрать.
    Грили для кур: как и из чего выбрать.
    «Всякому нужен и обед, и ужин», - утверждает русская поговорка. Так или иначе, о питании приходится заботиться каждому из нас. Кто-то пользуется услугами общепита, а для других настоящая еда может быть только домашней. В то же время есть и третий...
    Полная версия статьи
  • Рассыпчатый рис, ароматные каши из рисоварки.
    Рассыпчатый рис, ароматные каши из рисоварки.
    «Все будет, коли рис есть», - утверждают индонезийцы. В этой пословице отражено уважительное и даже благоговейное отношение к этой важнейшей для стран Азии культуре. Рис для уроженцев Востока – это основа питания. И значит он для них гораздо...
    Полная версия статьи