Покупка оборудования для общепита: экономьте без последствий

Нередко начинающие рестораторы с целью экономии средств решают приобрести для ресторанной кухни бытовую технику, аргументируя свое решение тем, что продажа оборудования для общепита осуществляется по высокой стоимости. Однако подобное решение приводит не к экономии, а к непредвиденным дополнительным расходам: бытовая техника, не рассчитанная на такую усиленную эксплуатацию, быстро ломается. Определяющий фактор в этом случае ‒ интенсивность использования: обычная электрическая мясорубка или компактная овощерезка не способны справиться с большой нагрузкой.

Оборудование б/у

Другой вариант минимизации затрат малоопытные предприниматели видят в приобретении подержанного оборудования. Конечно, продажа оборудования для ресторана, бывшего в употреблении, и продажа нового разнятся в цене. Однако не стоит забывать: профессиональное оборудование б/у уже подвергалось усиленной эксплуатации, и насколько исчерпан его ресурс, установить трудно. В случае приобретения более дешевой подержанной техники следует быть готовым к тому, что придется потратиться еще и на ее ремонт. Если все же решили покупать оборудование б/у, ищите такое, которому не больше трех лет. Идеальным же вариантом станет заказ новых, современных моделей, которые оптимизируют многие рабочие процессы и поспособствуют активному развитию бизнеса.