Начать продавать на Tiu.ru
44 отзыва
Комплексное оснащение предприятий питания и торговли
+7 показать номер
+7 показать номер

Печи комбинированные Merrychef (турбошеф)

Merrychef — компактная высокоскоростная печь с тремя комбинированными режимами нагрева: конвекцией, подачей горячего воздуха через сопла и СВЧ-излучением. В такой печи время приготовления продуктов сокращается во много раз. Что происходит с продуктом Запантентованная технология Accelerated Cooking Technology® объединила достоинства микроволнового излучения и конвекции. Внутри продукт нагревается под влиянием микроволн, снаружи он обрабатывается циркулирующим горячим воздухом. Воздушные потоки в камере направлены так, чтобы продукт готовился быстро и равномерно. Он прогревается по всему объему, на поверхности образуется хрустящая корочка. Благодаря менее продолжительному воздействию высоких температур, продукт лучше сохраняет свою натуральность и полезные свойства. Режим Air Impingement («тепловой удар»), при котором через отверстия внутри камеры на продукт сверху и снизу мгновенно поступает горячий воздух, позволяет ускорить приготовление блюда в несколько раз. Для чего это нужно Печи Merrychef позволяют за короткое время готовить, доготавливать и разогревать большие объемы продукции. Доступны следующие виды тепловой обработки: приготовление,
регенерация,
выпекание,
запекание,
жарка,
гриль,
гранитирование (запекание до румяной корочки).
Что можно готовить В печах Merrychef можно быстро приготовить мясо, птицу, рыбу, овощи. Например, килограммовый цыпленок будет готов к подаче всего через 15 минут. Панини, пицца, горячие сэндвичи, хлебцы, буррито, пироги, снэки, куриные крылышки, лазанья, стейки готовятся в печах Merrychef в 5–15 раз быстрее! Печи Merrychef идеально подходят для выпечки любого хлеба, булочек и других изделий из теста. Удобно и технологично Печь разработана для простой и комфортной работы: цветной сенсорный дисплей позволяет управлять процессами при помощи понятных иконок;
с USB-интерфейсом и системой MenuConnect загрузить программы приготовления и обновления быстро и просто;
более 1000 программ приготовления помогут настроить печь для любого блюда;
рабочую температуру можно настроить в диапазоне 100°С — 250°С, мощность СВЧ — от 5 до 100%;
продуманная сервисная система позволяет легко обслуживать печь, снижая расходы и трудозатраты — например, воздушный фильтр установлен спереди внизу, масляный легко доступен из рабочей камеры;
печь оснащена каталитическим конвертером, поэтому можно обойтись без вытяжного зонта;
наружные поверхности печи не нагреваются во время работы, обеспечивая безопасность персонала.
Преимущества Комбинированный метод нагрева Расширение меню Улучшение качества блюд Повышение стабильности продукции Сокращение времени приготовления Высокая точность нагрева Простой и понятный интерфейс Наличие программ для любых продуктов Обновления программного обеспечения Высокая энергоэффективность Компактные размеры Простота чистки и обслуживания Безопасность для персонала Умная система диагностики