Корзина
42 отзыва
+7(812) 509-66-80
+7 (911) 925-65-33
Комплексное оснащение предприятий питания и торговли
Корзина
  • picture 1
  • picture 2
  • picture 3
  • picture 4
  • picture 5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM61 Gas

Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM61 Gas

830 626 руб.

Минимальная сумма заказа — 5000 руб.

  • Под заказ
  • Код: A619300.30.202
Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM61 Gas
Пароконвектомат RATIONAL Combi Master CM61 GasПод заказ
830 626 руб.
Купить
+7(812) 509-66-80
Санкт-Петербург
  • +7 (911) 925-65-33
    Мобильный
  • 8800 333-45-80
    бесплатный для регионов
+7(812) 509-66-80
Санкт-Петербург
  • +7 (911) 925-65-33
    Мобильный
  • 8800 333-45-80
    бесплатный для регионов
  • График работы
  • Адрес и контакты
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества

Газовая версия пароконвектомата:

Вес газовой модели: 127 кг.
Высота газовой модели с предохранительным устройством контроля за потоком газа: 1012 мм.
Общая потребляемая мощность, электричество: 0,3 кВт.
Подключение к сети: 1 NAC 230 В.
Подача / подключение газа: R3/4.
Природный газ/сжиженный газ LPG.
Макс. номинальная тепловая нагрузка:13 кВт/14 кВт.
Мощность в режиме "Сухой жар": 12 кВт/13 кВт.
Мощность  в режиме"Пар": 12 кВт/13 кВт.

 

Описание Rational SelfCooking Center® 5 Senses 61
7 режимов автоматического приготовления:
  • Блюда из мяса;
  • Блюда из птицы;
  • Блюда из рыбы;
  • Гарниры и Овощи;
  • Блюда из яиц и Десерты;
  • Выпечка;
  • Регенерация Finishing®.
Единственный в мире аппарат для приготовления блюд с 5 чувствами. Он способен чувствовать, распозновать, думать, учиться у Вас и общаться с Вами.
 
Ручные режимы пароконвектомата:
  • Влажный жар, 30 °C ― 130 °C;
  • Сухой жар, 30 °C ― 300 °C;
  • Комбинированный режим, 30 °C ― 300 °C.
 
Дополнительные функции:
  • Измерение температуры внутри продукта в 6 точках;
  • HiDensityControl® – Равномерное распределение тепла, воздуха и влажности в рабочей камере;
  • Подача пара при 30 °C ― 260 °C в режиме сухого жара или комбинированном режиме;
  • 5 скоростей вентилятора;
  • Cool Down – быстрое охлаждение рабочей камеры;
  • Режим понижения мощности для электрических моделей (1/2 энергии);
  • Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс;
  • Память аппарата на 350 программ, содержащих до 12 шагов;
  • Система CalcDiagnose System® CDS контролирует степень загрязнения парогенератора;
  • Сервисная диагностическая система (SDS) с автоматической индикацией сервисных сообщений;
  • Система автоматической мойки Efficient CareControl®;
  •  ILevelControl – Эффективная обработка  при смешенном приготовлении;
  • Метод деликатного приготовления "Дельта-Т";
  • Установки единицы измерения температуры, акустического сигнала и контрастности дисплея;
  • Программа удаления накипи в парогенераторе, управляемая с помощью меню.
 
Оснащение
  • Сенсорный экран с понятными символами для максимальной простоты обслуживания;
  • Температурный зонд, измерение в 6 точках;
  • Вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
  • Мощный генератор свежего пара;
  • Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях, например, о нехватке воды;
  • Часы реального времени, 24 часа;
  • Предохранительный ограничитель температуры для парогенератора и нагревателя воздуха;
  • Встроенный ручной душ с возвратным механизмом, встроенное устройство перекрывания воды и плавная регулировка струи;
  • Система подачи воздуха PAЦИOHAЛЬ;
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора;
  • Сепарация жира методом центрифугирования, без дополнительного жирового фильтра;
  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом;
  • Дверная ручка с функцией захлопывания и открывания вправо/влево, открывается одной рукой ― для настольных моделей;
  • Дверная ручка с функцией захлопывания и блокировкой, открывается одной рукой ― для напольных моделей;
  • Фиксированные положения двери, 120°/180°;
  • Всесторонняя теплоизоляция;
  • Вставное, легко заменяемое уплотнение двери;
  • Материал внутри и снаружи ― специальная сталь DIN 1.4301;
  • Продольная загрузка 6 x 1/1, 10 x 1/1 и 20 x 1/1, для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8;
  • Продольная загрузка 6 x 2/1, 10 x 2/1 и 20 x 2/1, для гастроемкостей GN 2/1, 1/1;
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами;
  • Дно рабочей камеры в форме ванны для обеспечения безопасности при скоплении жидкости;
  • Галогеновая подсветка рабочей камеры;
  • Доступ к сервисной дверце находится спереди;
  • Направляющие U-образной формы с вырезами для упрощения загрузки;
  • Съемные поворотные навесные рамы (настольные модели), с дополнительной направляющей для поддона для сбора жира.
Характеристики
Основные атрибуты
Производитель  Rational
Страна производительГермания
Дополнительные характеристики
Вес121
Размер гастроемкости530x325 / 500x300 мм
Подключениегаз
Количество уровней6
Тип гастроемкостиGN 1/1
Панель управленияэлектромеханическая
Способ образования парабойлер
Температурный режимот 30 до 300 °С
Мощность11
Ширина847
Глубина771
Высота782
Информация для заказа
  • Цена: 830 626 руб.